Speisen für Ihre Veranstaltungen

ab 2 Personnen

Warme Vorspeisen

Portefeuille aus dem Mittelmeer auf Paprikacoulli

Norwegische Fischklösschen an Hummersauce
Savarin von Krevetten begleitet von Meeresfrüchten
Weinbergschnecken auf Petersiliencremesauce
Schweizer Käsekroketten auf Tomatenragout

Hausgemachte Ravioli an zweierlei Paprikacoullis

Fischbonbons auf mariniertem Gemüse
Lachsragout im Blätterteighaus
Scampigröstel mit getrockneten Tomaten
Spaghetti mit Bottarga
Pilzravioli an Trüffelöl

Bouquet von grünem Spargel und lauwarme Scampi

Zur Verdauung empfehlen wir Ihnen ein Sorbet von:

Basilikum

Weisses Balsamicoessig

Rosenwasser

Grüntee

Tomaten

Kambucha

Karotten

auf Gletschereis
oder
einen Hausgemachten Nusslikör aus eigener Produktion

Gerne unterbreiten wir Ihnen ein Angebot nach Ihren Wünschen